２月２４日　らぶらじ

湖西市新居町の太田悦子さんのご自宅へお邪魔しました！

新居町では３月３日の桃の節句に郷土の行事食を食べます。

その中に、「すわま」という餅菓子を家庭ごとにつくり

食べられています。

小判型のすまわには、波の型がつけられています。

もともとは波打つ浜をあしらう「州浜」という日本の伝統的なデザインに

由来するおめでたいときのしるしです。

呼び名も州浜（すはま）がすわまとなっていったと推測されているそうです。

実際に「すわま」作らせていただきました！

三温糖、お醤油、お水を混ぜ

米粉と熱湯で練り合わせます。

まぜまぜ

冷めたら、かたちを作っていきます。

波の模様をいれ

完成！ここから蒸していきます

もちっとした食感、ほんのり香る醤油味

懐かしい味わいのすわまです！

ピンク、白もあります♪

太田さんはすわま名人として、学校、公民館などで「すわま作り」を教えています。

この、湖西市新居町の伝統餅菓子「すわま」を広げていこうと頑張っています！

この時期、新居町の和菓子店では「すわま」が売られています。

ぜひ、「すまわ」食べてみて下さい♪♪

太田悦子さんありがとうございました！！