聴くディラン***街角ステーション！

さて、皆さんは静岡市清水区折戸の地域に古くから伝わる

幻の"なす"を御存じでしょうか・・・・？

じゃじゃん！！

こちらが「折戸なす」です！！

なんと真ん丸い形をしているナスなんです！！

大きさは、直径10センチ~15センチくらいです。

この折戸なすが、現在旬を迎えているんですよ~♪

今日は、折戸地域で折戸なすの生産を行っている、折戸なす研究会会長の、柴田明生さんにお話を伺いました★

折戸なすは、一富士二鷹三茄子のナスを指す、と言われているとてもめでたいナスで、その歴史は江戸時代から。

あの徳川家康にも献上されていたという言われのある、家康も愛した美味し~いナスなんです。

なんと、柴田さんは、家康に折戸なすを献上していた商人"柴田家"の末裔なんだとか！！！

今日は、柴田さんのお料理上手な奥さんが、オススメ料理の揚げびたしを作ってきてくれました♡

実がギューッと詰まっているようにしっかりしていて、美味しいナスでした！！！！

実はこの折戸なす、一度栽培が途絶えてしまい、10年ほど前、

国の試験場から譲り受けた、たった100粒の種から、柴田さんたち"折戸なす研究会"の方々が、復活させたという歴史があるんです。

一度なくなり、また現れた、幻のナスなんです。

折戸なすは12月まで、静岡県中部地域を中心とするスーパーの店頭に並びます。

見かけた方は手に取って、その幻の味を味わってみてくださいね♪

【キャスタードライバー　大澤真依】