2017.8.21.〇〇酵母のパン!?
聴くディラン***街角ステーション!
今日は、ガールズスポットの紹介という事で、
女性パン職人のパン工房にお邪魔しました♡
浜松市西区舘山寺にある、
小林佳代子さんの工房は今年の5月に開いたばかり。
棚に置かれた、瓶に入った砂糖と塩や、
壁の黒板に走り書きされたレシピが、
女性らしい雰囲気の漂う工房です♡
そんな工房に足を踏み入れる前から、美味しそうな
香ばしいパンの香りが漂っていましたよ♪♪
う~ん♡♡
美味しそう♡♡
小林さんが作ったパン、なんとすべて"林檎酵母"を使って作っているんです!!!
パンの世界でも、林檎酵母のみを使って作っているパン職人は
珍しいそうです!!
小林さんのパンは、完全受注生産なのですが、
パン屋さんの名前は「小さな林檎のパン屋さん」。
林檎酵母にこだわるわけは、大の林檎好きだからなんです(♡ ω ♡)
私も試食させていただきましたが、とにかくずっしり、もちもち!!!!
林檎の味はしませんが(酵母なので)、密度の濃い、ずっしりした食感が
なんとなく林檎のようでした♡
気になるという方は、「小さな林檎のパン屋さん」のインスタグラム
または、Facebookをチェックしてみてくださいね♪♪
【キャスタードライバー 大澤真依】