２０１９年６月１２日（水）　聴くディラン

今の時期・・・

西伊豆の旬なものといえば・・・スルメイカ！！！

美味しい「スルメイカ」をご紹介✧

伊豆漁協・西伊豆統括支所 運営委員長・鈴木惠輝さんにお会いしました♪

惠輝さん自身も...漁師歴５０年以上のベテラン！！！

「スルメイカ」というのは、一般的に「真イカ」と呼ばれているもの！

なので、私たちが日頃からよく食べているイカなんですよ✧

「イカ」の漁って...

夜にイカ釣り漁船に乗って明かりをつけて漁をしているイメージありますよね！？

でも！！

西伊豆で行われている「スルメイカ」の漁が他の漁と違っているんです！！！

実は西伊豆の「スルメイカ」は〈昼イカ〉と呼ばれていて、朝に漁へ出て午後１時くらいに戻って来る漁をしているんです！！

〈夜イカ〉と〈昼イカ〉の違いはなんなのか。。。

〈夜イカ〉・・・夜に漁をして、浅いところで漁をする

〈昼イカ〉・・・昼間に漁をして、深いところで漁をする

　　　　　　　　　　そして ...一本釣り✧

ということなんです！

そのくらい深いというと...水深２００m！！

深いところで釣ったイカは、波の抵抗もあまり受けていないためストレスがなく、〈昼イカ〉の方が非常に美味しいと言われているそうです✧

そして「一本釣り」で漁をするということですが、

「イカロボ」というイカを引き上げる機械が１隻に４台付いています。

この先の丸いドラム缶のようなものに沿わせて、一本の釣り糸を海に落としています！！

この釣り糸には、１０センチ間隔で仕掛けが付いていて、魚探に反応があったところに、糸を落としては引き揚げ...を繰り返しながら漁をしているそうです！！！

実際引き揚げている写真です✧

⇓⇓⇓

イカが...かかってますね！！

船には...なんとお一人で乗っているとのこと！

一度の漁で多い時は６０杯くらい。。。

〈夜イカ〉と比べると〈昼イカ〉の方が獲れる量は少ないということで、とっても貴重なんです♪

こんなに「スルメイカ」の話を聞いていたら...「イカ」を食べずにはいられない！！(笑)

ということで、美味しい「イカ」がふんだんに堪能できるお店があるんです✧

それがこちらの『沖あがり食堂』

西伊豆漁協 仁科支所直営！！

仁科漁港の目の前にある食堂ということで、新鮮なイカがたくさん食べられるんです✧

こちらのイチオシ✧

『いか様丼』を頂きました♡♡♡

おみそ汁とお漬物が付いて...８２０円！！！

イカの刺身と...イカの漬けがハーフハーフでのっている...

とっても贅沢な『イカ様丼』✧

卵の黄身をほぐして...頂きました♡♡♡

イカが甘い！！！

弾力もあるんですが、甘みを残しながら口の中で溶けていく感覚。。。

とっても幸せな瞬間でした♡♡♡

西伊豆のイカは最高です＼(^o^)／

そして特別に「イサギ」という白身魚の煮つけも♡

身がフワッフワ♡

魚卵も付いていて、とっても美味しい一品でした♡

運が良ければ『沖あがり食堂』で食べられるかも♡♡♡

ぜひ美味しい「イカ」を食べに西伊豆町へ来てくださいね～！！！

『沖あがり食堂』のみなさまとパシャリ✧

美味しい『いか様丼』と「イサギ」...ご馳走様でした♡

惠輝さん、ありがとうございました～！！

また会いに行きますね(*^^)v