静岡新聞　文化生活部記者ブログ「くらしず」　紙面にプラス、こぼれ話いろいろ

　「インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト」の入賞レシピシリーズ、最終回は２０１２年につゆ麺優秀賞を受賞した小原美妃子さんの「骨骨（こつこつ）ラーメン」のレシピをご紹介します。（一部、編集部で再構成しています）

骨骨（こつこつ）ラーメン
「疲労骨折予防のレシピ。スポーツをしている人が健康的に食べられるように」

●材料（２人分）

インスタントラーメン（しょうゆ）　２袋
サケ　２切れ
乾燥ワカメ　８グラム
天ぷら［納豆（市販の梅風味）２パック（８０グラム）、小麦粉１０グラム、シソ１０枚、揚げ油適量］
汁［牛乳４００グラム、豆乳２００グラム］

●作り方

（１）サケは４等分して添付スープ２／３量で下味を付けてフライパンで５分焼く。ワカメは水で戻す。
（２）天ぷら用の納豆をボウルに入れ、添付のタレと小麦粉を入れてさっくり混ぜる。縦半分の千切りにしたシソ２枚を混ぜる。
（３）残ったシソ８枚の水気を拭き、裏側に小麦粉をふるう。（２）をのせて巻き、油で揚げる。
（４）汁に添付スープ１と１／３を加え、煮立てる。
（５）麺をゆで、器に入れて（４）を注ぎ、（１）（３）を盛りつける。