花ズッキーニ、花と幼果は／前回の〔クイズ〕の答えも
５月１日の「彩々プラス」で出題した問題の答えはこちらです。
左からアルファルファ、オオムギ、ダイコンです。言われてみれば、見たことがあるような･･･。
さて、本日の話題です。５月２日夕刊の「旅食」面の「ふじのくに食材事典」で、「NORI」の西谷文紀シェフが紹介してくれた「花ズッキーニ」。紙面では、料理の写真しか載せられませんでしたので、花と幼果をこちらで紹介します。
「ズッキーニといってもいろいろあるんですよ」と西谷シェフ。トロンボーンや米ナスのような形をしたものもあるそうです。
「いずれ、花で粉を取りたいんですよ」（西谷シェフ）。黄色の色素として、パスタなどに活用したいそうです。麺もズッキーニ、ソースもズッキーニ、あしらいもズッキーニという「ズッキーニづくし」のアーリオ・オーリオが目標とのこと。ぜひ、食べてみたいものです。
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.at-s.com/mt1/mt-tb.cgi/46956