虎の毛皮みたい？ トコロテンの原料「トライチ」
６月２８日夕刊生活面では、ところてんを特集しました。
県内最大の産地は西伊豆町。取材に訪れた「三角屋水産」は同町唯一のところてん工場です。「唯一」というのが意外でしたが、観光協会の担当者によれば「民宿などでは自分のところでつくっているからね」とのこと。納得しました。
三角屋水産は４年前に加工工場をリニューアル。清潔な環境でさまざまな水産加工品を作っています。
倉庫の中からところてんの原料を出してもらいました。
これが記事中にも書いた「トライチ」です。天日干しして色が抜けたテングサを結束しています。重量は２５キロ。確かに虎の毛皮に似ていますね。
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