世界の母の味：リモンチェッロ（イタリア）
１０月１７日夕刊「旅食」面の新連載「世界の母の味」はイタリアの「リモンチェッロ」がテーマでした。レシピは以下の通りです。（橋）
▽材料
レモン（ノーワックス）１０～１２個、ホワイトリカー１リットル、砂糖７００グラム
▽作り方
（１）レモンの皮の黄色い部分を薄くむき、ホワイトリカーに加えて１５日程度漬け込む
（２）鍋に水１リットルを入れて沸騰させ、砂糖を加え溶かし、冷ましてから（１）を加え混ぜる
（３）レモンの皮を（２）から取り出し、こしてふたのできる容器に移す。飲む前によく冷やすとおいしい
※レシピ作製は図子久美子さん（キリン「世界のキッチンから」ブランド担当）
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