世界の母の味：ミルクジャム（フランス・ノルマンディー地方）
１２月１９日夕刊「旅食」面の連載「世界の母の味」。フランス・ノルマンディー地方の「ミルクジャム」のレシピは以下の通りです。好みに応じてバニラエッセンスやリキュールを最後に加えたり、煮込む間にチョコレートを加えて混ぜてもおいしいそうです。（橋）
▽主な材料
牛乳２００ｃｃ、砂糖１００㌘
▽作り方
（１）牛乳を鍋に入れ、砂糖を加えて火に掛ける
（２）焦がさないようにかき混ぜながら、とろ火で５時間程度煮込む
（３）そのまま冷まし、ふたのできる容器に移して冷蔵庫で保管する
※レシピ作成は図子久美子さん（キリン「世界のキッチンから」ブランド担当）
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