世界の母の味：ラズベリー・ラハカ（フィンランド）
１２月２７日夕刊「旅食」面の連載「世界の母の味」。フィンランドの「ラズベリー・ラハカ」のレシピは以下の通りです。「ラハカ」はフィンランドの乳製品。日本では入手困難なので、サワークリームで代用します。ラズベリーは冷凍でも構いません。（橋）
▽材料
ラズベリー（生）５００㌘、生クリーム、サワークリーム各２００㏄、砂糖１００㌘
▽作り方
（１）ラズベリーはよく水で洗って水気を切る。
（２）ボウルに生クリームとサワークリーム、砂糖を入れてよく混ぜる。
（３）ラズベリーを実をつぶしながら加え混ぜ、器に盛ってクッキー（分量外）などを添える。
※レシピ作成は図子久美子さん（キリン「世界のキッチンから」ブランド担当）
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