世界の母の味：フルーツスープ（ハンガリー）
１月９日夕刊「旅食」面の連載「世界の母の味」。ハンガリーの「フルーツスープ」のレシピは以下の通りです。サワーチェリーとは、酸味が強いサクランボのこと。なければモモなどでもおいしく仕上がるそうです。（橋）
▽材料
生フルーツ（プラム、サワーチェリーなど）１㌔、砂糖大さじ２、クローブ、シナモン各小さじ１、生クリーム（乳脂肪分３０％以上）２００cc、小麦粉少々
▽作り方
（１）プラムは皮をむき、サワーチェリーは種を除く
（２）鍋に（１）と水５００cc、砂糖、クローブ、シナモンを入れて約５分煮込む
（３）生クリームを加え混ぜ、小麦粉で好みのとろみを付けて冷ます
（４）容器に移して冷蔵庫で冷やし、食べる直前に器に盛る
※レシピ作成は図子久美子さん（キリン「世界のキッチンから」ブランド担当）
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