静岡新聞　文化生活部記者ブログ「くらしず」　紙面にプラス、こぼれ話いろいろ

　３月２４日付連載「地の味 人の味」。足平かまぼこの愛用者として、松乃寿司（焼津市）の斎田清さんに登場してもらいました。（橋）

　７４歳の斎田さん。店を出したのは１９６４年のことです。遠洋漁業が盛んだった当時を、こう振り返りました。
 
　「マグロ、カツオが中心でした。漁師さんたちは焼津港で魚を下ろしたら、すぐまた漁に。魚は焼津駅に運ばれて、東海道線で全国６大市場に送っていました。鮮魚専門の貨車があったんですね」

　すし職人は魚の専門家でもあります。斎田さんはカウンターの客に、さまざまな漁の方法について語って聞かせたそうです。

　遠方からの観光客に焼津の土産を問われると、磯自慢の日本酒と足平のかまぼこを勧めます。
　「どちらも焼津の代名詞みたいなものですから」



　こちらは磯自慢酒造が「松乃寿司」のために仕込んだ本醸造。ここでしか飲めない「レア」な酒です。