雑草との闘い 向島園の有機栽培茶
県内の茶畑が盛期を迎えています。5月12日の食の連載「地の味人の味」は、藤枝市で有機栽培茶作りに取り組む「葉ッピイ向島園」の向島和詞代表にお話を聞きました。農薬と化学肥料を一切使わない農法は、雑草との闘いといいます。(宮)
気温が上がり始める3月から11月ごろまで、センソウグサやススキなどが茶樹の周りを埋め尽くします。向島さんはスタッフと手分けして、約5万平方メートルの畑を1カ月で1巡します。農薬や化学肥料は、害虫の発生や雑草の生育を抑えてくれる役目がありますが、向島さんは「より自然な環境で育てる有機栽培への関心は高まっている」と言います。
摘採した生葉は、いくつもの機械で加工します。朝から深夜まで稼働し、特にこの時期は機械音がやむことはありません。
蒸気で蒸して素早く冷却。その後、さまざなま揉み込みを経て乾燥させます。大きさをそろえたり、茶葉以外の異物を取り除いたりして、商品として仕上げます。
工場内はお茶の香りに包まれ、騒々しくも清々しい感じ。茶業関係者の繁忙期はまだまだ続きます。
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.at-s.com/mt1/mt-tb.cgi/48303