静岡新聞　文化生活部記者ブログ「くらしず」　紙面にプラス、こぼれ話いろいろ

　７月７日、静岡市清水区中河内で、このエリアの「湯沢地区」の在来そばを使った試食会が行われました。〝仕掛け人〟は「手打ち蕎麦たがた」店主で静岡在来そばブランド化推進協議会幹事長の田形治さん。在来そばを地域振興の足がかりにしてほしいとアピールしました。（橋）

　中河内は中河内川の上流、興津から車で約４０分かかる山間地に位置します。田形さんが湯沢のそばに出合ったのは１０年以上前。「たがた」を開業するより前でした。

　個性あふれる香気に魅せられた田形さんは、地元の方々に働き掛けてこの「幻のそば」の栽培継続を促すと同時に、魅力的な味わいを世の中に広めることに注力してきました。
 
 この日の試食会は、集落全体で計画的な栽培の可能性を探る第１回会合を兼ねていました。栽培面積を広げる算段も話し合いました。
 
　「こんなそばは日本中探しても、どこにもない」と田形さん。「たがた」ではすでに提供が始まっており、全国のそば好きから注目を集めているそうです。「ここに来ないと食べられないそば。地域の宝物」と力説しました。

 
　新しい「そばの里」となるか。今後も注視したいと思います。