静岡新聞　文化生活部記者ブログ「くらしず」　紙面にプラス、こぼれ話いろいろ

２９日夕刊「くらしプレミアム」で紹介した「オイルを楽しむ」特集、ココナツ編です。浜松でココナツの輸入卸を手がける永吉真弓さん（ＳＵＮＳＨＩＮＥ　ＶＥＲＤＥ　ＩＳＬＡＮＤ）が現在、フィリピンに滞在中です。現地の様子を送ってくださった数枚をご紹介します。（岡）

　澄み渡る青い空、ココナツの実がなるやしの木がそびえ立っています。ここがやしの木畑。画面右下をよく見ると、斜めに伸びる長～い棒が。わかりますか？この棒で実をたたき落とすそうです。

　下の写真は収穫した実。

　ココナツは、現地の人々の暮らしに溶け込む、なじみ深いものだそうです。日本で言う大豆のような存在でしょうか。

　果肉を絞ってオイルを抽出したり、果肉そのものをナタデ・ココに。カレーに合うココナツミルクも取れます。シュガーはやしの木の花から抽出、精製するそうです。実の皮は器に。「ココナツは捨てるところがありません」とのこと。村人たちが手作業で行う収穫風景をご覧になった永吉さんは「人間が自然と共存する本来の姿を感じる」とおっしゃっていました。

　永吉さんが扱うココナツオイル、シュガー、シロップは無農薬です。フィリピン政府の認定も受けているそうです。村人が昔から作り続けてきた味に思いを寄せながら、味わいたいと思います。