静岡新聞　文化生活部記者ブログ「くらしず」　紙面にプラス、こぼれ話いろいろ

２８日夕刊「くらしプレミアム」で、梅酒を使った料理を紹介しました。薬膳料理研究家の芝田里枝さんのレシピはどれも比較的簡単で、メインからサラダ、デザートまで幅広く紹介していただきました。（岡）

　「レタスの梅酒ドレッシングあえ」を作っていただいていたとき、芝田さんが「これを見てててね！」とおっしゃいました。

　この黒ごまの量にびっくり。一袋をさーっと入れました。「薬膳らしいでしょ」と。いただいてみると、ごまの弧おばしい香りと梅酒のさっぱりとした香りが相性抜群でした。

　西洋のハーブを使う料理も薬膳の範囲だそうです。また、芝田さんが薬膳料理を学ぶきっかけにご主人の病気があったそうです。肺がんを患い、余命１年と宣告されたところ、りんごを中心に食べるものを選びながら食事づくりをしたところ、７年長く生きられたそうです。

　医食同源。食が体を作ります。できるだけ体によいものを選んで作りたい、食べたい、食べてもらいたいと思った取材でした。