グルテンフリーのいなり寿司専門店！みどり寿し城北店／静岡
小麦アレルギーでも大丈夫！グルテンフリーのいなり寿司
静岡市葵区岳美にある「みどり寿し 城北店」にお邪魔し、大将の海野芳正さん、奥様の栄さんにお話をうかがいました。※3月21日にSBSラジオ「鉄崎幹人のWASABI」でご紹介しました。
みどり寿しさんは、普通のお寿司屋さんではなく、ちょっと珍しいグルテンフリーのいなり寿司の専門店なんです。もともとは50年近い歴史のあるお寿司屋さんだったのですが、3年ほど前、栄さんの腰痛が悪化……。これまで通り給仕するのが難しくなってしまったそう。芳正さんご自身、いつかはいなり寿司専門店をやってみたいという夢があったので、これをきっかけに業態を変えたんだそうです。
通常メニューとしてプレーン、ごま、ゆず、週替わりの4種類のいなり寿司（ひとつ税込120～140円前後）とほかに太巻き、かんぴょうや梅巻きなどの細巻き、たまごのお寿司が楽しめます。
取材では私もゆずのおいなりさんをいただきました！ お揚げが程よい味付けで、品がいい印象。シャリまでお揚げの味が染み過ぎることもなく、とても美味しかったです。 大将出身のオクシズ玉川産のゆずのシャキッと感とさわやかな香りが食欲をそそります。
片手で食べられるので、営業のお仕事の人が全種類ひとつずつ買っていくことも多いようです。自分にご褒美でもいいですし、ここぞというときの手土産にもおススメです。
ここでは、本物の「ハラン（葉蘭）」を使った仕切りも大将の手作り！ お休みの日にWASABIのラジオを聞きながらハランを切ってくれているんだそうですよ。私は手作りのハランに感動してしまい、しおりにして大切にしたいと思います。
＜DATA＞
■いなり寿司専門店 みどり寿し
住所：静岡市葵区岳美20-29
営業時間：10:30〜16:00（売り切れ次第終了）
電話：054-245-2988
店休日：火・水曜日
店舗情報
取材を担当したのは……さっち
行ってみたい！やってみたい！食べてみたい、そんなワクワクをお届けします。静岡市出身。趣味はサッカー観戦とカフェでのんびり本を読むこと。
SBSのラジオカー「スクーピー」に乗って、あかりん、なみへい、ふじゆか、フミエッティの4人が静岡の今をリポートします。ラジオではお見せできない写真や、お伝えしきれなかった詳細情報もご紹介しますので、お見逃しなく！Instagramでも情報を発信中！
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