静岡県内有数のギンナンの産地、富士宮で見つけた!ホクホクもっちりの絶品ギンナン
ギンナンごはん、炒って食べるのもおすすめ
SBSキャスタードライバーの内野菜美です。渡辺さんはギンナンを育てて30年。東京ドームよりちょっと広い5ヘクタールの敷地に、高さ6メートルのイチョウの木が約300本あります。今年は暑い時期が長かったので熟すのが早く、落ちたギンナンを拾う作業に追われているそうです。
収穫したギンナンを機械で水洗いして皮を剥き、天日干しすると硬い殻が出てきます。これを割って、薄皮を剥いていただきます。
手間暇かけたヒスイ色のギンナンはホクホクでもっちりして美味〜! ギンナンごはんや、炒って食べるのがおすすめのなんだとか。
渡辺さんのギンナンは、富士宮市外神のファーマーズマーケット「う宮〜な(うみゃ〜な)」で販売しています。ぜひ手に入れてくださいね。
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