新年の縁起物「潮かつお」生産最盛期 西伊豆・田子地区の伝統食
西伊豆町田子地区の冬の伝統保存食「潮かつお」の生産が最盛期を迎えている。「正月魚（しょうがつよ）」とも呼ばれる新年の縁起物。１８８２（明治１５）年創業の老舗「カネサ鰹節商店」では、カツオを竹ざおにつるす作業が行われ、冬支度が進んでいる。
潮かつおの起源は奈良時代と言われる。豊漁豊作などを願い、わらで飾り付けて玄関や神棚につるした後、味わう。カツオを１０日ほど塩漬けにし、伊豆西海岸特有の西風にさらして約３週間乾燥させる。昔ながらの製法で、竹ざおに連なる様子が冬の風物詩になっている。かつては全国で生産されていたが、現在は同地区の３社が製造を続ける。
同店は１２月上旬に約２００本を出荷する見込み。カツオの価格高騰を受けて昨年の半数程度だが、今年は例年よりも大ぶりという。芹沢安久副代表（５４）は「作業を行うと正月が近づいてくるのを感じる。サイズが大きく見栄えも良い品を届けられると思う」と話した。
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