初もみ茶 新年祝う １００歳長寿者に贈呈へ 菊川で保存会
菊川市の菊川茶手揉保存会と小笠手もみ製茶技術保存会はこのほど、「新春初もみ会」を市役所東館プラザきくるで開いた。会員１２人が約３時間かけて、伝統の技術で手もみ茶を仕上げた。
茶業繁栄と新年の祝いを兼ねて毎年開催している。手もみしたのは２０２２年の春に摘み取り冷凍保存してあった茶葉４キロ。会員は両手で葉を挟んですり合わせながら乾かす「もみきり」や、形状を整えて光沢を出す「こくり」などの工程を経て針状の手もみ茶を完成させた。手もみ茶は長寿の祝いとして、１００歳を迎える市民２１人に郵送する。
（掛川支局・伊藤さくら）
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