島田商高生 パン開発 ３種、市内の店と協力 県産牛乳「みるしず」使用
島田商高の２年生がこのほど、選択授業の一環で島田市東町のパン屋「ベーカリーラボ」と協力し、サツマイモや米粉、県産牛乳の共同ブランド「みるしず」を使ったパン３種を開発した。生徒や同店代表の奥山晃史さんらが１０日、市役所を訪れ、染谷絹代市長に商品を届けた。
商品開発や流通、消費者のライフスタイルなどを学ぶことが目的。原料の小麦価格が高騰していることを受け、小麦粉に国産サツマイモや米粉を混ぜ、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）にも配慮した。みるしずを使用することで地産地消も意識した。いずれも素材の香りや食感、甘みを楽しむことができるという。県内のイベントで販売し、消費者の反応も直接確かめた。
試食した染谷絹代市長は「素材の味を感じてとてもおいしい。ＳＤＧｓにも合致していて素晴らしい」と述べた。長野麻帆さん（１７）は「今後も地元企業と協力し、島田の魅力発信やまちづくりに貢献していきたい」と話した。
商品はベーカリーラボで予約販売している。
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