伊豆中央高の「お好み焼き」Ｖ 鉄板焼き甲子園 静岡で最終審査
静岡県内外の高校生が鉄板焼きのレシピを競う「鉄板焼き甲子園」（静鉄ストア主催）の最終審査会が２４日、静岡市駿河区のツインメッセ静岡で開かれた。お好み焼き粉で作った生地で海産物や野菜を包んだ「うみゃ～海の幸たくさんガレット風お好み焼き－静岡の抹茶入り」を考案した伊豆中央高のチーム「伊豆っ子０４」が優勝した。
同メニューは、抹茶やサクラエビ入りの生地でイカやサケを包み、ナンプラーやハリッサで味を調えた。具材にピーマンやパプリカを使うなど色彩も工夫した。３年の塩谷今菜さん（１７）は「生地の試作を繰り返し、もちもちした食感を追求した」と開発の苦労を振り返った。
同メニューと、準優勝した福知山淑徳高（京都府）の「京ミークアン－和の香り」は商品化し、しずてつストアで１１月以降に発売予定。
全国２５校１３０チームから、書類と実食の審査を経た１２校１２チームが参加し、アイデアと出来栄えを競った。同社役員や県職員らが審査員を務めた。
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