学生に１００円朝食 静岡県大生が提供 管理栄養士目指す有志６人、レシピも考案
静岡県立大草薙キャンパス（静岡市駿河区）の食堂で２３～２６日、管理栄養士を目指す食品栄養科学部の２年生有志６人による「朝食を食べようプロジェクト」が行われた。普段朝食を取らない学生にも食べる習慣をつけてもらおうと、学生が調理したおにぎり２個と汁物のセットを１食１００円で提供した。
学生は日替わりで健康テーマを設定し、レシピを考案。「免疫力向上」の日にはサケ、ワカメ入りのおにぎりとキノコのみそ汁、「貧血予防」の日は高菜とヒジキ入りのおにぎりとホウレンソウと卵のスープを提供した。午前８時から９時まで各日５０食を用意し、いずれも完売で好評だった。友人と食べに来た同学部４年の光川晴香さん（２２）は「『朝食を食べると頭がさえる』といったキャッチフレーズがあれば、さらに広まるはず」と今後も継続することを期待した。
管理栄養士を目指す学生は３年次に病院や学校など学内外の施設で実習に臨む。プロジェクトメンバーの一人、保坂凪咲さん（２０）は「実習の前に、厨房（ちゅうぼう）で大型の調理器具を扱えて、良い経験になった」と成果を喜んだ。
（社会部・瀬畠義孝）
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