2007年10月27日 00:00
ヤーコン掘り体験 中伊豆体験農園 伊豆市
中伊豆に野菜を収穫体験できる農園があると聞いてやってきました！１１月下旬から１２月にかけて収穫が始まる「ヤーコン」を先取りで掘ることになりました。指導者は、小川高平さんです。ヤーコンの畑に入ってまず驚いたのは、ヤーコンの葉っぱです。肉厚で大きくて、まるでひまわりの葉のようです。キバナコスモスのような花も印象的でした。
スコップで土を掘ると・・・見事なヤーコンの塊が現れましたよ！
ゴロゴロとたくさん付いているな～。
でもまだ時期が早いので実が小ぶりです。
塊からポキッポキッとヤーコンを一つずつはずしていきます。
軽い力でどんどんはずれるので、なんだか楽しい♪
一株に３０個くらい付いていました。
「ヤーコンには白と赤があるんだよ」と小川さん。
へぇ、私今まで白いヤーコンしか食べたことがない！
では赤いヤーコンをスコップで掘ってみると、
うぅ、重くてなかなか持ち上がらない・・・。
これは大物の予感！
予想したとおり、大きく育ったヤーコンがたくさん付いている株でした。
わーい、大収穫！！！
ほんの数分でこんなに採れました♪
赤いヤーコンは、サツマイモそっくりですよね？
サツマイモと間違える人も多いそうですよ。
白いヤーコンと赤いヤーコンを並べてみました。味は白いほうが甘みが強いです。小川さんに教えていただいたのですが、ヤーコンはアンデス地方のキク科植物でフラクトオリゴ糖をもっとも多く含む野菜だそうです。フラクトオリゴ糖は善玉菌の餌になるので、毎日食べるとお通じが快調になるんですって。生で食べると梨のような味がします。サラダのほかにきんぴら、糠漬け、ヨーグルトをかけてデザートとしてもGOOD！いろんな楽しみ方がありますね。私は以前からヤーコンが好きだったんですが、自分で掘ってみてもっと身近にもっと好きになりました。貴重な体験をあなたもぜひ♪
中伊豆体験農園管理組合
0558-83-1993
参加費は500円～１０００円。収穫した野菜はお持ち帰りも出来ます。
１１月３日（土）に焼き芋、豚汁食べ放題のイベント「収穫祭」がありますよ。
