2010年4月10日 00:00

ＣＩＡＯ　ＣＩＡＯ　クレマチスの丘　長泉町①

今回は駿東郡長泉町の、クレマチスの丘にあるイタリアンレストラン
“ピッツェリア＆トラットリア　ＣＩＡＯ　ＣＩＡＯ”にお邪魔しました。
２００９年２月末にリニューアルしたばかりのお店で、
店舗はガラス張りの、明るい雰囲気に包まれていました！！

ここＣＩＡＯ　ＣＩＡＯでは、手だけで生地を伸ばしていく、
本場のナポリピッツァがお楽しみ頂けます。
薪を入れ、約４００度に熱した“石窯”を使って焼いていくので、
“独特の芳ばしさ”を兼ね備えたピザが焼き上がるんです！！

石窯で焼く時間は、１分半弱…。
オーダーを受けてから生地を伸ばし、ソースを乗せ…
あっという間に完成！！
まさに、“職人技”を見る事が出来ました☆

トマトソースの上にモッツァレラチーズ、バジルを乗せた、
ナポリピッツァの定番“マルゲリータ”はＣＩＡＯ　ＣＩＡＯで大人気の１品。

直径約３０ｃｍのレギュラーサイズが１６００円、
一回り小さいスモールサイズは１３００円でお楽しみ頂けます！！

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