2010年3月13日 00:00
マリオパスタ 三島市①
今回は三島市にある生パスタの専門店 “ マリオパスタ ”にお邪魔しました。
大きな窓が開放的！地中海風のシックな造りのイタリアンレストランです。
数多くあるメニューの中でも、今、一押し！！なのが、
昨年１０月よりスタートした、 “ ボーノコース ”です。
前菜、お料理３品（３名様の場合は４品）に、
サラダバー＆ドリンクバー＆デザートバーが付いて、
お一人様 １７８０円（税別）のとってもお得なコースです！
（２名様より、オーダー可能。）
この“ベーコンクリームソース半熟卵のせ（カルボ風）”は、お店の一番人気！！！
クリームソースが麺にしっかり絡まっていました！！
実は、マリオパスタが提供している“麺”は、全て“自家製生パスタ”なんです！
小麦粉の一種、デュラム粉を１００％使用して作られた麺は、
専用冷蔵庫で約１週間、熟成させているそうです。
手間と時間を掛けて作られた生パスタの食感は、“モチモチ”していて、
独特のコシも持っています！一度食べたら忘れられないはずです！！
マリオパスタは、ピザも自家製の生地が使われています。
粉から練り上げられた生地は、一枚一枚丁寧に手延ばしで形になっていきます。
その食感は、ふっくらしつつも、カリッとしていました。
今回、私が頂いたのは、ピザの王道、“マルゲリータ”。
トマトソースの上に、更にトマトが乗っている、贅沢な１品。
是非、チーズがとろ～っとした、焼きたてのピザをお楽しみ下さい！！
そしてメインディッシュは、“魚料理”か“肉料理”のどちらかを選ぶ事が出来ます。
こちらは“メカジキのアクアパッツァ”。
アクアパッツァというのは、魚介類を水で煮込んで作った、
代表的なイタリア料理なんだそうです。
シンプルだけど、魚介の旨味を堪能する事が出来る１品です。
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