2010年2月27日 00:00
恵季工房 Ｐｅｒｌｅ 沼津市
沼津市下香貫にある『 恵季工房 Ｐｅｒｌｅ （ぺルル） 』。
“Ｐｅｒｌｅ（ぺルル）”は、フランス語で“真珠”を意味します。
また、“ビスキュイキュイエール”という基本の生地を焼いた時、
表面には丸い、砂糖の結晶が生まれるそうです。
この結晶の事を“ぺルル”というのですが、
この“ぺルル”は、“生地を焼く時に振るう、粉糖の加減”、
“オーブンの状態”、そして“生地の状態”、全てがＢＥＳＴでなければ、
作り出す事が出来ないそうです。
“基本を忠実に守り、美味しいお菓子たちを丁寧に作って行こう！”という想い、
そして、“四季折々の食材を使って、作りたての美味しいモノをお客様に
召し上がって頂きたい…”という想いから、『 恵季工房 Ｐｅｒｌｅ 』と名付けたそうです。
今の時季にお楽しみ頂けるのは、“イチゴ”を使ったＳＷＥＥＴ☆
様々な種類があるのですが、その中でも特に人気なのが、
伊豆市韮山の“紅ほっぺ”がたっぷりと使われた、“スペシャルショートケーキ”！！
スポンジは、“しっとり、ふわふわ”。舌の上で優しく溶けていくんです！
このスポンジ、４種類をブレンドして作られている…という生クリームとの相性が抜群！！
高さが８センチ以上あり、もの凄いボリューム感！！
“食べきる事が出来るのかな…？”と思ったのですが、
軽々と平らげてしまいました！！
“一度食べたら、忘れられない美味しさ”だと思います☆
恵季工房 Ｐｅｒｌｅには１２０～１３０種類ぐらいのＳＷＥＥＴがあるそうです！！
また、時季によって登場する商品が異なり、
様々なＳＷＥＥＴをお楽しみ頂ける…というのも、お店の特徴の１つ☆
そんな恵季工房 Ｐｅｒｌｅの人気ＮＯ１ＳＷＥＥＴが、“ぺルルのたまご”！！
外はサクッと、中はフワッとした優しい味わいのお菓子。
ベルギー産のホワイトチョコと、北海道産の生クリームをブレンドしたクリームがサンドされています。
１日限定５００個で、直ぐに売り切れてしまうそうです。
３月３日は“桃の節句”。お雛様を囲み、
ケーキでお祝いをするご家庭も多いのではないでしょうか？
この時季には“ひな祭り”のためのＳＷＥＥＴも登場！！
また、ひな祭りに限らず、BirthdayケーキやWeddingケーキなど、
大切な記念日をお祝いするための、
“デコレーションケーキ”のご予約も受け付けています☆
“ここでしか味わうことの出来ない、Only One Sweetを育てていきたい…”
というシェフが創る、“とっても優しく、美味しＳｗｅｅｔ”を、
皆さんも是非！お楽しみ下さい☆
恵季工房 Ｐｅｒｌｅ
静岡県沼津市下香貫八重２３－１ ｔｅｌ／０５５－９３２－６３５５
営業時間／１０時～１９時
定休日／毎週月曜日（祝日の場合は営業、火曜が休み）・第４日曜日
