2009年12月19日 00:00
いでぼく 牛乳ジャム
富士宮市北山にあります『いでぼく』にお邪魔しました。
富士山が大きく見えて自然あふれるところです。
牧場の一角にあるショップ『ミルクハウス』
では、絞りたての牛乳はもちろん、
その牛乳を使用したジェラートやヨーグルトなども味わえます。
牧場には三種類の牛がいて、その中でも珍しいのが
この“ブラウンスイス”です。目がパッチリしていて灰褐色で
おとなしい性格のブラウンスイスの牛乳は、
ホルスタイン種やジャージー種とは違う特徴のある味なんです。
ブラウンスイスの牛乳を味見させていただくと…
さらっとしていてとても飲みやすい牛乳でした。
この牛乳は、脂肪球が他の牛乳に比べて小さいので、
舌触りが滑らかであっさりとしていて
その中にも深いコクがある味なんです。
その特徴を生かして、主にチーズに使用されるそうですよ。
そして、いでぼくには牛乳ジャムという珍しい商品があります。
専属の職人が牛乳を長時間練りこんで作り上げているこのジャムは、
砂糖の使用量が一般的なジャムの３分の１に抑えてあるので、
とてもヘルシーなんです。
トーストにつけて食べてみると…
優しい甘みが口の中に広がり、
次から次へ食べたくなるくらい癖になる味ですよ。
パン以外に、クラッカーやホットケーキ、
紅茶のトッピングにしたりといろいろ楽しんでみてくださいね。
牛乳ジャムは１個５００円。静岡伊勢丹でも販売しています。
いでぼく 0544-58-6186
富士宮市北山４４０４－２
