2019年6月30日 09:00
▽6/30望月やすこのコラム≪♪おいで〜 今日もラ・ス・カ・ル≫▽
■ ６／３０
【♪おいで〜 今日もラ・ス・カ・ル】
猟師さんの宴会に混ぜてもらうことがチョイチョイあって、
色んなジビエを食べてます。
最初はイノシシや鹿を食べるのにもビビってましたが
ちょっとずつ平気になって、
この前はアナグマを食べました。
最初はアナグマと聞いて
「熊？！ あのでっかい熊？！」って思ったのですが、
狸みたいなやつでした。
薄くスライスしてカリカリっと焼いたフランスパンに
薄くスライスしてカリカリっと焼いたアナグマちゃんの肉が乗っていて、
脂部分が８割で茶色い肉部分が２割。
「ジビエ界の頂点と言われるアナグマは、脂こそに旨味がある！」
と教えられた通り、す～っととろけるように甘かったです。
最近はアライグマも食べました。
猟師さんに、ちょっと不思議な居酒屋に連れていかれ、
「はいっ！」と、アライグマのクルミ和えを出されました。
小さな頃テレビアニメで見ていた
「♪おいで〜今日もラ・ス・カ・ル 僕の膝へ〜♪」 の
『あらいぐまラスカル』がクルミと和えられていて、
ちょっと可哀想になりましたが、
アナグマを凌ぐ美味しさでした。
言いたがり主婦 望月やすこ
