富士宮の七富チーズ工房 モッツァレラ最高賞 静岡県審査
富士宮産の生乳を使った「富士山麓 潤いモッツァレラ」が、静岡県内産農林水産物の個性を生かした加工食品のコンクール「ふじのくに新商品セレクション２０２２」（県主催）で最高金賞に輝いた。同モッツァレラの製造販売を手がける七富チーズ工房（富士宮市下条）の高木宏昭代表がこのほど、須藤秀忠市長に受賞を報告した。
北海道から富士宮市に移住し、２０２１年１月にチーズ工房を立ち上げた高木さん。同モッツァレラは設立当初から手がける人気商品。地元の酪農家と提携を結び、高品質な生乳を個別に仕入れる。ミルク感あふれるジューシーさや、とろける柔らかさが特徴だ。これまでに２万個以上を販売してきたという。
高木さんは「酪農家あってのチーズ職人。地域に根付いて頑張っていきたい。富士宮に来て良かった」と喜びを報告した。
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