丹精の村山蕎麦「おいしい」 １年の活動締めくくりに試食会 富士宮「育てて味わう会」
富士宮市村山の遊休農地で、在来蕎麦（そば）の「村山蕎麦」を栽培し“おいしく”継承する活動に取り組む「育てて味わう会」がこのほど、１年の活動を締めくくる試食会を同市粟倉の蕎麦店「どあひ」で開催した。同会のメンバーら約２５人が順番に来店し、自分たちで育てた村山蕎麦を深く味わった。
夏に種をまき、１１月に約２０キロ収穫した。２０２２年は開花時期の降雨が影響し、収量は前年の約半分だったという。１２月に入って脱穀した村山蕎麦を「どあひ」に預けた。試食会では石臼でひいた十割蕎麦や蕎麦がきを味わい、村山蕎麦特有の香りを楽しんだ。
同会を立ち上げた山岡徳次さん（７０）＝富士市＝は「鼻に抜ける香りやモチモチの食感が良く出ている」と２２年の出来栄えを語る。メンバーの佐野竹久さん（７８）＝同市＝は「１年間の活動を楽しみながら、大地の恵みをおいしく味わうことができた」と喜んだ。
２３年の活動は１月末から畑の手入れを始める。春からジャガイモの栽培を行い、村山蕎麦の種まきは９月を予定している。新たなメンバーとともに、不要な草刈り機や脱穀機、唐箕（とうみ）など農具の寄付を募集している。問い合わせは山岡さん＜電０９０（３３８２）４０１９＞へ。
いい茶0
