購入額３位でも浜松盛り上げ 工夫詰まったギョーザ続々 物価高騰で各店奮闘
総務省が７日発表した２０２２年家計調査で、浜松市は世帯当たりのギョーザ購入額で初の３位に転落した。「２年ぶり首位奪還」の願いは実現しなかったが、ギョーザを扱う市内の飲食店は原材料や光熱費が高騰する逆風の中、「ギョーザの街浜松」を何とか盛り上げようと特色ある逸品の販売に力を注ぐ。
同市中区の複合商業施設ザザシティ浜松中央館１階に店を構える浜松弐輪舎餃子（にりんしゃギョーザ）は、浜松オートレース（同区）の場内で客や選手に親しまれているギョーザを提供する。
２１年１０月の出店後、小麦や油の価格、ガス代などの高騰が進んだが、定番の焼きギョーザは５個４４０円（税込み）と、店内メニューは据え置いている。栄養豊富な葉野菜「ケール」や、バニラアイスと食べる大学芋風の「スイーツギョーザ」もそろえ、女性客の獲得を狙う。
中心街では２２年、ギョーザを扱う４２店舗をまとめたマップを作成し、食べ歩きイベントを開催した。各店は、浜松とゆかりの徳川家康を題材にした大河ドラマ効果による誘客を見据え、土産向けにかつお節の風味を生かした品やピアノの鍵盤をモチーフにした白と黒色のギョーザなどを相次いで売りだした。
ただ、家計調査は調理済みや生のギョーザが対象で、外食や冷凍は含まれない。浜松弐輪舎餃子の平田康輔店長（２８）は「３位転落は残念だが、ギョーザの楽しみ方は多様化している。浜松を盛り上げられるよう、老若男女に味わってもらえる品を提供したい」と意気込みを語る。
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