うなぎ料理、弁当 高校生考案、商品化 遠鉄ストアや飲食店で販売へ
浜名湖養魚漁協（浜松市西区）など産学で活動する「うなぎの街」プロジェクト実行委員会は１８日から３月５日までの土日の計６日間、「第３回うな重高校創作料理フェア」を県西部の料理店１０店と遠鉄ストア３２店（愛知含む）で展開する。高校生が考案した特産ウナギの料理アイデアをコンテストで選考し、商品化した。フェアを前にこのほど、一部商品の試食会を中区の浜松調理菓子専門学校で開いた。
「頑張れ青春うなぎのぼり！大切な人に届けたい応援メッセージ料理」がテーマ。従来の「鰻創作料理」と新設した「応援うなぎ弁当」の２部門に、県西部の１０校からメニュー５６点が集まった。組合や小売業、経済団体、スポーツ選手など幅広い分野の審査員が動画やレシピ、食べてほしい人への思いなどを基に選考。飲食店で提供する鰻創作料理１５点、遠鉄ストアで販売する弁当２点が決まった。
試食会では、鰻創作料理の最優秀賞「うなじゃがコロッケ」（浜松湖南高）、弁当の最優秀賞「心も体もほっこり弁当」（同）のほか、ネットのファン投票総合優勝の「うなぎのからあげ」（浜松江之島高）の計３点をお披露目した。ウナギと地域食材を織り交ぜたメニューに審査員１４人が舌鼓を打った。
審査員を務めたフットサルＦリーグ２部「アグレミーナ浜松」の鷲北一輝選手は「栄養バランスが考えられ、練習後に食べるのが良い。地元チームとして地域の盛り上げに協力したい」と話した。
フェアの詳細はホームページ「浜名湖立うな重高校」に掲載している。
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