記者コラム「清流」 みそ汁の具は
私事だが、わが家の小学生と保育園児が最近、食卓に毎日出しているみそ汁を残すようになった。子どもの食はそもそも気まぐれだが、理由を聞くと「飽きた」と一言。確かに最近の具は大根とキャベツが交互だったかもしれない。
変化が必要かと思い、料理好きの弁護士とその恋人の食卓を描く某人気ドラマに登場し、気になっていたトマトのみそ汁を作った。具は半分に切ったプチトマトと玉ネギのスライス。ほんのり酸味が効いておいしく、器は空になった。
取材先で料理のプロに聞くと、みそ汁の具は「何でもあり」という。お薦めはソーセージやベーコン、ちくわなどのタンパク質と旬野菜の取り合わせで、卵やチーズも合うとか。ごま油やバターなどで味に変化をつけるのもいいそう。さて、今夜は何を試そうか。
（生活報道部・西條朋子）
いい茶0
