[ 蔵元 ]静岡県富士宮市上柚野

富士錦酒造

Name: 富士錦酒造
Address: 532, 富士宮市上柚野, 静岡県, 419-0301, JP
Telephone: 0544-66-0005

TEL：0544-66-0005

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元禄時代の創業より十八代続く老舗。富士山の湧き水で仕込む昔ながらのその酒は、万葉の味がする・・か！？: 大正3年頃、先々代の蔵元と親交のあった尾崎萼堂がこの地を訪れ、富士の紅葉の美しさから「富士錦」と命名。仕込水には富士山の湧き水を使用。静岡酵母との相性の良さで、柔らかく爽やかな香りと飲み口が楽しめる。平成12年南部杜氏協会鑑評会において、総数849点中第5位となり、岩手県知事賞、日本酒造組合中央会会長賞を受賞。平成16年は静岡県清酒鑑評会純米部門において2年連続第1位（県知事賞）、名古屋国税局酒類鑑評会吟醸部門で第1位を受賞し、全国新酒鑑評会において金賞を受賞し、栄えある三冠を達成した。

＜日本酒へのこだわりとお酒の特徴＞
元禄時代に創業して以来、300年以上にわたって培われた伝承技法を駆使して和窯蒸しにこだわり、地域に愛される蔵元を目指し、日々精進しています。
静岡酵母と相性のよい軟水である、富士山の伏流水を仕込み水に、すっきりした味わいと柔らかく爽やかな香りと飲み口が楽しめるお酒です。

＜富士錦酒造のお酒に合うおすすめ料理＞
純米酒にて、冷酒・冷や、常温であれば、赤身のマグロのお刺身など。
燗であれば、虹マスの甘露煮などの甘じょっぱい料理や、味噌仕立てのお鍋等に。

＜酒蔵見学＞
【見学日時】11～3月
【見学定休日】日曜日・祝日
【受付時間】9:00～16:00
【申込方法】電話予約（当日可能）
【人数】1～35人
【料金】無料
【お土産】なし
※冬期は甘酒をサービス、子供はお土産あり、仕込み水は持ち帰り自由。

＜試飲＞
あり（無料）