1596年創業！静岡の観光スポットとしてもおなじみ、丸子にあるとろろ汁の店「丁子屋」
歴史的にも貴重な本や絵にも載っている丁子屋
お店の歴史を話してくれたのは14代目・柴山広行さん。
創業は慶長元年（1596年）なので、創業426年。江戸時代が1603年からなので、お店は安土桃山時代から続いているということになります。
丁子屋は初代・丁子屋平吉がこの地でのれんを掲げ、以来とろろ汁は多くの人に親しまれてきました。歴史的に有名な絵や本にも掲載されているといいます。
こちらは歌川広重の「東海道五十三次 丸子」。なんと180年前の本物がここにありました。
この絵は丁子屋を描いたのではないかといわれています。ここに描かれている女将が、柴山さんの7代くらい前のおばあちゃんかもしれないとのこと。
さらには十返舎一九の「東海道中膝栗毛 二編 下」も保管されていました。
この中には、丁子屋の主人と女将が夫婦喧嘩を始めたため、弥次さん喜多さんがとろろ汁を食べ損ねたというシーンが描かれているのです。
400年以上続くとろろ汁のおいしさを実感！
こうなったら名物のとろろ汁をいただき、426年の歴史を感じましょう。
柴山さん：静岡の自然薯はきめ細やかなので、それを食べてもらいたいです。
柴山さんのおすすめの食べ方は、ごはんがとろろ汁の中で泳ぐくらいたっぷりとかける食べ方。さらに泡立つくらい混ぜてから、音を立てて食べることがコツなんだとか。
宮下さん、さっそく柴山さんの言う通りに食べてみます。
宮下さん：ほんとに染みるうまさ。混ぜると香りが濃厚に感じるし、舌触りも全然違う！
とろろ汁に空気を含ませることで、自家製の味噌、かつお出汁、そして自然薯の香りが一気に吸い込めるようになるんです。
これからもチャレンジを忘れないことが大切
柴山さんは今年の4月、自然薯を使ったアイスを発売するなど、新しい試みを始めました。
柴山さん：同じことをしていても、世間のみなさんは進んでいるので、止まっている状態になってしまう。たとえ失敗したとしても常にチャレンジをすることで、何か見つかるものがあると思っています。
歴史を大切に守りながらも新たなチャレンジを続ける、丁子屋。時代を越えて愛され続けるとろろ汁の味を、ぜひ味わってみてくださいね。
＜DATA＞
■丁子屋
住所：静岡市駿河区丸子7-10-10
電話：054-258-1066
定休日：木曜日
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