茶況（２月３日）袋井 寒茶づくり 伝統製法を学ぶ
晩茶研究会はこのほど、「ふくろい寒茶づくり」を袋井市の豊沢ふれあい会館で開いた。茶業関係者や一般の約２０人が参加し、伝統的な製法を学んだ。
寒茶は日本茶としては珍しい冬場に作られる。参加者は枝ごと刈り取った茶葉をおけに詰めて蒸し、天日干しするまでの工程を体験した。茶がゆの食べ比べや、家庭で晩茶作りに挑戦するワークショップなども行われた。
古くから全国各地で行われている寒茶作りの体験を通じ、茶の魅力を知ってもらおうと開催している。
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